ALIMENTS NON VÉGANES

Tout d'abord, veuillez excuser l'absence de titre dans la section appropriée. La fonction semble être "gelée" sur l'ordinateur que j'utilise. Je tenterai de rectifier la situation plus tard.

Bref, voici une liste d'aliments qui sont considérés végétaliens mais pas véganes, et pourquoi :

Huile de palme : exception faite de quelques compagnies qui utilisent une huile de palme éthique (cultivée en serre), cette huile est végétale (provenant de plantes) mais la déforestation massive qu'elle engendre tue les orang-outans en les privant de leur habitat naturel. De plus, des éléphants sont empoisonnés car ils raffolent de cette plante.

Jus : aussi incroyable que cela puisse paraître, votre jus d'orange pourrait contenir des produits issus de la mort d'animaux... La pasteurisation à chaud tue les nutriments alors des compagnies doivent en rajouter sous forme de suppléments qui, eux, sont souvent de source animale. Comme il est difficile de savoir si une compagnie utilise des suppléments végétaux ou animaux, il est préférable d'acheter les jus pasteurisés à froid ou HPP (high pressure pasteurization). Pour économiser si vous buvez beaucoup de jus, investissez dans un bon extracteur à jus.

Bières et vins : durant le processus de fabrication, des produits comme du lait ou de la colle de poisson sont parfois utilisés pour changer la couleur du vin. Même s'il n'y en a pas dans le vin en tant que tel, certains vins utilisent des produits animaux et sont donc à éviter. Quant aux bières, certaines contiennent du miel ou encore du jus peut-être pas végane comme vu ci-dessus. Un bon truc pour vérifier si l'alcool que vous vous apprêtez à consommer est végane ou non : consulter le site Barnivore, qui répertorie une grande quantité de vins et de bière et qui précise s'ils sont véganes (logo vert) ou non (logo rouge).

Pain : certains ingrédients sont de source animale, ou peuvent être soit de source animale ou végétale. Encore là, à moins que la source soit clairement indiquée dans la liste d'ingrédients (ce qui est rare), mieux vaut éviter. Voici ces ingrédients : steraoyl-2-lactylate, mono et diglycérides, et un 3e dont je ne me souviens malheureusement pas mais vous pourrez facilement demander dans un groupe Facebook sur le véganisme.

Espérant que cette courte liste vous aura été utile! N'oubliez pas que consulter les étiquettes des produits peut paraître une tâche ardue au début, mais on s'habitue très vite et on apprend à repérer les ingrédients proscrits en quelques secondes.

BLOGUE VÉGANE 2.0

Mes premiers billets sur ce blogue datent du 8 et du 9 décembre 2013. Dans le premier, j'expliquais pourquoi j'étais devenue - à l'époque - végétarienne. Dans le second, je mentionnais penser que je commençais une transition vers le végétalisme. J'avais goûté un fromage végane pas mauvais et, quand j'avais cessé de consommer de la viande, j'étais devenue végétarienne 4 mois plus tard (le poisson fut difficile à arrêter vu mon amour du sushi, amour auquel j'ai pu revenir plus tard, cela sera le sujet d'un autre billet).

Que les choses ont changé depuis!

Cela fait maintenant presque 5 ans que je suis végane. Pas végétarienne, pas végétalienne, mais végane. Quelle est la différence? Mes choix ne se limitent plus à l'alimentation mais vont au-delà : en plus d'avoir cessé de consommer viande, produits laitiers, oeufs et miel, je ne touche à rien qui ait causé quelque souffrance animale. Pas de cuir, pas de laine, pas de fourrure, et pas d'huile de palme ou de certains jus, vins et pains. Pour les néophytes du véganisme, le prochain billet sera consacré à expliquer en quoi certains de ces aliments sont végétaliens mais pas véganes.

Revenons au sujet de ce billet-ci. Le changement.

Quand je relis les anciens billets de ce blogue, je n'aime pas ce que je lis. Ce sont des billets rédigés n'importe comment, à chaud, sans réflexion critique. Un peu comme un journal intime, mais public. Ce n'est ni attrayant, ni pertinent dans bien des cas, ce pourquoi j'ai supprimé presque l'intégralité de ces billets, exception faite de ceux où je mentionne mes animaux, que je conserve en souvenir d'eux.

Depuis 2013, j'ai complété avec succès un certificat en rédaction professionnelle. Quand j'écris, je me relis constamment, et modifie sans cesse mes phrases, afin de les peaufiner. J'ai envie que ce blogue démarre à neuf, avec une écriture plus soignée, plus sérieuse.

Outre le changement au niveau de la rédaction, je n'écrirai plus sur tout et n'importe quoi. Mes billets seront axés sur des informations pertinentes pour les futurs et nouveaux véganes, sur des critiques de restaurants et, dès que je me serai mise aux fourneaux, sur des présentations de recettes de différents livres que j'aurai faites dans le confort de mon foyer.

Bonne lecture!