Ce restaurant n'est malheureusement pas 100% végane comme Sushi Momo, mais offre une large gamme de sushis qui le sont. De plus, depuis quelques semaines, les dimanches, seuls les sushis véganes sont servis. Parfait pour ceux qui détestent retrouver des bouts de caviar ou de crabe sur leur rouleau à l'avocat comme c'est le cas dans bien des chaînes.
Non seulement ces dimanches sont véganes, mais le restaurant offre une formule À VOLONTÉ. Je n'y croyais pas trop. Je me demandais quelle serait l'attrape : choix entre seulement 3 sushis, obligation de manger une assiette "choix du chef" avant d'être libre de choisir, etc. La seule attrape fut mon estomac qui n'a pas réussi à suivre mes envies. J'ai mangé une quantité astronomique qui m'aurait normalement coûté entre 60 et 70 dollars pour... 25 dollars. Oui oui! C'est donc plutôt moi qui ai fait une attrape à l'établissement, puisqu'au moment d'offrir cette formule, ils ne savaient pas quelle quantité de sushis j'étais capable d'engloutir.
Niveau goût, c'était divin. Absolument décadent. Notamment celui aux avocats et champignons. À se rouler par terre. Je l'ai d'ailleurs commandé à plusieurs reprises. J'ai aimé chacun des sushis que j'ai mangés. J'ai vite remarqué que leur "fromage" était du VegNature, avec son goût caractéristique de fromage de chèvre végane. J'ai aussi bien aimé le sushi de type mexicain avec guacamole et piment fort. À ce propos, ATTENTION au piment. Quand on y goûte, sur le moment, ça goûte le simple poivron vert... L'épicé arrive à retardement.Quant au Gunkan au chou-fleur, il est crémeux à souhait. On croirait presque qu'il y a une sauce au fromage. Un pur délice.
Ils servent également un thé matcha avec le repas. Lui aussi, à volonté. Il est vraiment délicieux, et sa chaleur est réconfortante en hiver.
Ce qui doit être chaud est chaud, ce qui doit être froid est froid. Et les produits sont incroyablement frais. L'aspect visuel donne l'eau à la bouche. Absolument rien à redire sur la qualité de la nourriture servie. Et croyez-moi, en tant que consommatrice de sushis depuis 14 ans, je suis difficile à satisfaire!
Côté service, le personnel est sympathique, et comme mon amie et moi étions les seules clientes sur place, le cuistot a pris le temps de discuter avec nous entre deux commandes. Par contre, le service était un peu long, compte-tenu que nous étions les seules clientes sur place. Peut-être parce que le menu végane est nouveau, et qu'ils ne sont pas encore "rodés" à les faire comme le souligne mon amie. Néanmoins, nous sommes sorties de là en moins de deux heures, ce qui reste dans le domaine du raisonnable. Le cuisinier a aussi pris la peine de me prévenir qu'un des sushis que j'ai commandés, le natto, était loin de faire l'unanimité : d'après lui, 80% des Japonais n'aiment pas ça. Comment le décrire... Ce sont des fèves fermentées, qui ont un goût de "bines" de cabane à sucre avec un truc collant qui fait des filaments quand on le mange. C'est le seul sushi que je n'ai pas apprécié. Je m'attendais à devoir payer le traditionnel extra pour morceaux non mangés qu'on retrouve dans bien des buffets du genre (après tout, j'avais été prévenue!) mais il a été assez gentil pour ne pas me le charger. Très apprécié!
Au niveau de l'ambiance, c'est là que le restaurant perd des points. Les places assises sont en fait des tabourets le long d'un comptoir, ce qui n'est pas très confortable. C'est très petit, ce fut une chance que nous soyons les seules à manger sur place. Et étant germophobe, je n'aime définitivement pas que les clients doivent passer à travers la cuisine pour aller aux toilettes, surtout en hiver avec les gros manteaux... Mais heureusement, ce seul côté négatif n'en sera bientôt plus un, car le restaurant prévoit déménager. À ce qu'on m'a dit, il y aura deux cuisines distinctes, une végane et l'autre non. Ce sera parfait pour aller manger avec vos amis non véganes sans avoir de jus de saumon dans votre assiette!
Une petite suggestion serait qu'après leur déménagement, ils passent à un système de commande informatisé (les gens disent ce qu'ils veulent et ils l'entrent dans leur système qui envoie directement la commande en cuisine). Écrire sur de petites feuilles de papier n'est pas très écologique, surtout quand on fait plusieurs petites commandes pour le buffet, et cela leur éviterait de tomber sur des clients qui écrivent vraiment mal.
Mon amie et moi allons définitivement y retourner. Elle a d'ailleurs déclaré que ce restaurant venait de détrôner son restaurant de sushis préféré qui est tout près de chez elle. Souchi? est le petit joyau caché de Côte-St-Paul (quartier de Montréal, près de la 15). Je vous le recommande fortement! Et pour ceux qui ne souhaitent pas profiter de l'offre à volonté et seulement prendre un plateau à emporter, les prix sont très raisonnables.
Nourriture : 10/10
Prix : 10/10
Ambiance (pour l'emplacement actuel) : 6/10
